防霉殺菌劑的作用機(jī)理簡(jiǎn)述
2016-12-07 09:12:20
天緯化學(xué)
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1. 阻礙菌體呼吸
病原菌在呼吸時(shí)消耗糖類、碳水化合物，以釋放能量維持體內(nèi)各種成分的合成和利用、而能量的貯存和轉(zhuǎn)換都是和高能磷酸鍵的形成和斷裂分不開(kāi)的。
在糖代謝系統(tǒng)中，三羧酸循環(huán)（呼吸途徑之一）的運(yùn)轉(zhuǎn)涉及一些酶類。酶是一種大分子蛋白質(zhì)，其活性中心往往只占一小部分，帶有氨基或微量金屬離子。若殺菌劑進(jìn)入菌體后能與此活性中心結(jié)合，并在一定時(shí)間內(nèi)影響酶的活性，那么能量代謝體系的運(yùn)轉(zhuǎn)就會(huì)中斷，呼吸就停止了。
2. 感染病原菌的生物合成
既干擾了有機(jī)生長(zhǎng)和維持生命所需要的新細(xì)胞物質(zhì)產(chǎn)生的過(guò)程，病原菌在生長(zhǎng)、繁殖過(guò)程中需要很多特定的物質(zhì)，以便形成新的細(xì)胞。其中低分子的化合物，如：氨基酸、嘌呤、嘧啶和維生素的生物合成在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)進(jìn)行，而蛋白質(zhì)的合成主要在核糖體上完成，脫氧核糖核酸和部分核糖核酸的合成則在細(xì)胞核中進(jìn)行。無(wú)數(shù)個(gè)蛋白質(zhì)能夠按一定排列次序準(zhǔn)確無(wú)誤的由親代細(xì)胞傳到子代細(xì)胞，主要受核酸的控制。核酸是生物體遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，它能儲(chǔ)存、復(fù)制和傳遞龐大的遺傳信息，若破壞了核酸的正常生成也就等于破壞了產(chǎn)生酶的物質(zhì)，進(jìn)而破壞病原菌本身的生長(zhǎng)和繁殖。
3. 破壞細(xì)胞壁的合成
真菌的細(xì)胞壁是它同外界進(jìn)行新陳代謝，同時(shí)保持內(nèi)部環(huán)境恒定的一種起屏蔽作用的物質(zhì)。細(xì)胞壁是由幾丁質(zhì)所組成的，殺菌劑對(duì)UDP-乙酰葡萄糖胺轉(zhuǎn)化酶起抑制作用，使待聚合的乙酰葡萄胺不能形成幾丁質(zhì)，細(xì)胞壁的形成受到破壞，或者改變細(xì)胞膜的滲透能力，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)含物的泄漏，其結(jié)果都將會(huì)使細(xì)胞置于死地，這種作用方式是殺菌，而不是抑菌作用。
4. 阻礙類脂的合成
有些殺菌劑對(duì)蛋白質(zhì)為基質(zhì)的呼吸作用影響不大，但對(duì)醋酸酯基的奪取有阻礙作用，它的作用點(diǎn)是抑制菌體的類脂合成系統(tǒng)，以達(dá)到抑菌目的。
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