怎樣解決冰箱的抗菌問題？
2017-07-19 12:13:48
天緯化學(xué)
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冰箱里的細(xì)菌甚至超過馬桶蓋！
據(jù)相關(guān)部門調(diào)查顯示：有的使用中未消毒的冰箱細(xì)菌總數(shù)高達1萬~3萬/平方厘米，其中大腸桿菌每平方厘米也達數(shù)百個，成名副其實的“污染箱”。在冰箱保鮮層內(nèi)部、隔板、冷凍層、門把手等處，用經(jīng)消毒的棉簽拭取了50平方厘米的樣本進行檢測。結(jié)果顯示：冰箱保鮮層內(nèi)部、冷凍層、箱門處均檢測出糞大腸菌和大腸菌群，而細(xì)菌最多的地方是保鮮層內(nèi)部。此外，還檢出大量的致病菌，如：來自雞蛋的沙門氏菌、牛奶中常見的李斯特菌以及蔬菜水果中出現(xiàn)的志賀菌。
另有國外調(diào)查顯示：對溫度處于冰點以下的家用冰箱的色拉屜里收集的樣本進行檢測，發(fā)現(xiàn)它們所含的細(xì)菌高的驚人，每平方厘米平均含有7850個細(xì)菌。從中收集的一些樣本，每平方厘米含有多達12.9萬個細(xì)菌。標(biāo)準(zhǔn)電子商務(wù)建議(standard EC recommendation)，“清潔”食品準(zhǔn)備和儲存表面的細(xì)菌量只允許每平方厘米0到10個。
為解決冰箱的細(xì)菌滋生問題，中外企業(yè)紛紛推出了不同的抗菌組合解決方案（如紫外線、臭氧等消毒技術(shù)）。其中，使用添加了抗菌劑的抗菌材料，是抗菌解決方案中非常重要的一環(huán)。抗菌劑的添加，可以在一定時間內(nèi)（國際上通行的檢驗標(biāo)準(zhǔn)為24小時接觸）把沾污在材料表面的微生物殺死或抑制其繁殖，保持材料表面清潔，阻止其成為“二次污染”的傳播源，這些微生物包括各種細(xì)菌、真菌、酵母菌、藻類，甚至某些病毒等。
將冰箱中經(jīng)常與人體和食物接觸的部件都加入抗菌成份，如冰箱內(nèi)膽、托盤、擱物架、抽屜、門把手、門封條等部件，就可以使細(xì)菌在這些部件表面無容身之處。這種方法抗菌效果持久，大于冰箱的使用壽命，可以說是一種一勞永逸的方法。
處理不同的冰箱部件，可以選擇相適用的抗菌劑，以取得抗菌效力、安全性、成本等方面的平衡?？偟膩碚f，這類抗菌劑應(yīng)具有高效、廣譜、時效長、無異味、對人體無毒、對環(huán)境無公害等要求，且在產(chǎn)品制造過程中，與生產(chǎn)工藝相匹配，易于加工。
我們建議采用添加無機抗菌劑和有機抗菌劑相結(jié)合方式，處理冰箱的不同部件。加入了抗菌劑的部件只有全面應(yīng)用在冰箱的相應(yīng)位置，尤其是某些關(guān)鍵部件上，才能使一臺冰箱達到整體抗菌的要求。
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