防腐體系防腐效果的評(píng)價(jià)一建立防腐體系的評(píng)價(jià)手段
(1)防腐劑防腐效果的評(píng)價(jià)一防腐劑的篩選
抑菌圈試驗(yàn):
原理:細(xì)菌或霉菌在適宜的培養(yǎng)基上，經(jīng)培養(yǎng)后能迅速生長。在培養(yǎng)基平板中央放置一個(gè)用防腐劑處理過的圓形濾紙片，防腐劑向四周滲透就會(huì)形成抑菌圈。通過測量抑菌圈的大小，就可以判斷防腐劑的防腐性能。
最小抑菌濃度(MIC)試驗(yàn):
最小抑菌濃度試驗(yàn)同樣可以反映防腐劑的效力，MIC值越小，表明防腐劑的抑菌能力越大。
(2)產(chǎn)品中防腐體系的防腐效果評(píng)價(jià)---防腐體系的確定
防腐挑戰(zhàn)性試驗(yàn):
在通過抑菌圈試驗(yàn)、MIC試驗(yàn)初步評(píng)價(jià)防腐體系的防腐效果后，需要進(jìn)一步評(píng)價(jià)實(shí)際產(chǎn)品中防腐體系的防腐效能，目前國內(nèi)外大多采用防腐挑戰(zhàn)性試驗(yàn)。
模擬消費(fèi)者反復(fù)使用產(chǎn)品過程中受到高度微生物污染的可能性，選擇微生物生長的最適宜條件，以反映實(shí)際產(chǎn)品中防腐體系的防腐能力。
由于防腐挑戰(zhàn)性試驗(yàn)可以在較短的時(shí)間內(nèi)完成且所需樣品量很少，因此，可以使用相當(dāng)多的微生物進(jìn)行測試，而且可以同步評(píng)估多種樣品。
(3)美國CTFA推薦的單次防腐挑戰(zhàn)性試驗(yàn):
由于防腐挑戰(zhàn)性試驗(yàn)是一種經(jīng)驗(yàn)性的方法，目前各國及相關(guān)組織對此尚無統(tǒng)一的規(guī)定。目前較為常用的是美國CTFA推薦的、經(jīng)典的、為期28天的單次防腐挑戰(zhàn)性試驗(yàn)。該方法的做法是，一次性在成品中接入若干種類、一定數(shù)量的微生物，將樣品置于適當(dāng)?shù)臏囟认?，定期抽樣檢測樣品中殘余的微生物，并根據(jù)微生物的數(shù)量變化情況來評(píng)價(jià)樣品中防腐體系的防腐效果。
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